『物産おおいた』は大分県が運営する、大分県の物産・特産品を紹介するサイトです。
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菜切り角(片刃) [ 中津市 ] 工芸品 － その他民・工芸品 －
竹の表皮を磨きとります。
割、剥ぎに使います。竹細工の必需品です。
一般的には万能、三徳と呼ばれています....
一般には万能、三徳などと呼ばれていま....
石を払いながら、アサリ貝がとれます。....
野菜や魚の刺身などに適しています。全....
草取り、畝上げに適している。軽い鍬を....
竹の表面を削る道具です。この作業を「....
魚などをさばく包丁です。魚などの骨ま....
基本的には料理人様用の包丁です。一般....
主に野菜を切るための包丁です。利器材....
曲げ加工用に内肉を削ります。
縁を編むのに使います。
ヒゴ幅に併せて使います。ヒゴの大きさ....
刃の厚みがあるので骨まで切る事が出来....
刃の厚みがないので骨は切らないで下さ....
