『物産おおいた』は大分県が運営する、大分県の物産・特産品を紹介するサイトです。
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やまめ燻(切身) [ 日田市 ] 食品 － 水産物・水産加工品 － 加工品
川のイクラとして重宝がられている
3年間大切に育てたやまめ、餌にもこだ....
採卵から孵化、育成とやまめ養殖をすべ....
仕込みの直前に〆たやまめを素焼きし油....
やまめ加工品の詰め合わせ。魚は骨ごと....
刺身でも食せるやまめを特性のタレに漬....
30cm以上のやまめをスティック状に切り....
前津江で取れた柚子を使用し、辛味より....
やまめ加工品の詰め合わせに山菜の葉わ....
前津江で取れた露地栽培の葉わさびを60....
年に一度しか取れないやまめの卵を筋子....
年に一度しか取れないやまめの卵を本来....
やまめの内臓だけで作った本物の味。約....
仕込みの直前に〆たやまめを4-5時間か....
